خالص فولک ایسڈ پاؤڈرانسانی صحت کو برقرار رکھنے کے اہم عوامل میں سے ایک ہے۔ فولک ایسڈ کی کمی انسانی بیماریوں کا سبب بن سکتی ہے۔ اس کی مخصوص ایپلی کیشنز کیا ہیں، اور استعمال کی کن وضاحتوں پر عمل کیا جانا چاہیے؟ آئیے ایک نظر ڈالتے ہیں!
قدرتی فولک ایسڈ اور مصنوعی فولک ایسڈ
عام فولیٹ (پولی گلوٹامک ایسڈ کی شکل، جس کی قدرتی طور پر متحرک شکل ٹیٹراہائیڈروفولیٹ ہے) غذائیت بخش غذا جیسے سبز سبزیوں اور جانداروں کے جگر میں پائی جاتی ہے غیر مستحکم اور آکسیڈیشن کے لیے بے بس ہے۔ مصنوعی فولک ایسڈ، 1940 میں ایک تحقیقی سہولت میں ترکیب کے ساتھ شروع کرنا تھا۔ خصوصیت والے فولک ایسڈ کے مقابلے میں، اس میں استحکام اور اعلی جذب کی ترجیحات ہیں۔
کی درخواستخالص فولک ایسڈ پاؤڈرپرورش کی صنعت میں
1998 کے اوائل میں، یو ایس ایف ڈی اے نے ہدایات پر عمل کیا ہے کہ اناج کی اشیاء کو فولک ایسڈ سے ملانا ضروری ہے، اور یو ایس سینٹرز فار الینس کنٹرول اینڈ انسٹیپیشن مزید یہ تجویز کرتا ہے کہ تمام مرتکز سیریلز کو فولک ایسڈ کے ساتھ شامل کیا جائے تاکہ جسم میں فولک corrosive کے داخلے کی ضمانت ہو۔ اکتوبر 2018 میں، برطانوی حکومت نے بچوں میں نیورل ٹیوب کی خرابیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے فولک ایسڈ کو آٹے میں پھیلانے کی بھی توثیق کی۔
ہماری حکومت اور علماء نے بھی فولک ایسڈ کی اہمیت کو تسلیم کیا ہے۔ "فوڈ نیوٹریشنل فورٹیفائرز کے استعمال کے لیے نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈز" کے مطابق، فولک ایسڈ کو حاملہ خواتین کے تیار کردہ دودھ (پاؤڈر)، چاول، گندم کا آٹا، بسکٹ، پھل اور سبزیوں کی پروسیسنگ اور پروڈکشن میں غذائیت سے متعلق فورٹیفائر کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جوس مشروبات، جیلی اور دیگر کھانے کی اشیاء.
بین الاقوامی غذائیت کی مضبوطی کے معیارات کے حوالے سے اور چینی آبادی کی خصوصیات کے پیش نظر، میرے ملک نے "7+1" مضبوط آٹے کے فارمولے کا تعین کیا ہے، جس کے غذائی اجزاء چینی نیوٹریشن سوسائٹی کے DRI معیارات کے مطابق ہیں، یعنی ، بنیادی فارمولے کا ماڈل + تجویز کردہ فارمولہ۔ فولک ایسڈ بنیادی فارمولے میں موجود 7 ٹریس عناصر میں سے ایک ہے۔ باقی 6 بنیادی فارمولہ عناصر میں آئرن، زنک، کیلشیم، وٹامن B1، وٹامن B2، اور نیاسین شامل ہیں۔ 1 تجویز کردہ فارمولا ہے، جو وٹامن اے ہے۔ فولک ایسڈ کی اضافی مقدار 2mg/kg ہے۔
فوڈ لیبلز پر فولک ایسڈ کی شناخت
قدرتی فولک ایسڈ اور مصنوعی فولک ایسڈ کے مختلف میٹابولزم اور جذب کی وجہ سے، فوڈ لیبل پر فولک ایسڈ کے اظہار کی دو شکلیں ہیں:
"مائکروگرام (ug/mcg)" یا "ug dietary folate equivalent (ug DFE)۔
1 ug فولک ایسڈ مساوی (ug DEF)=0.6 ug فورٹیفائیڈ فولک ایسڈ۔
فورٹیفائیڈ فوڈز میں فولک ایسڈ کی مقدار کا حساب لگانے کے لیے درج ذیل فارمولے کا استعمال کیا جاتا ہے۔
فوڈ فولک ایسڈ مساوی (ug DEF)=کھانے میں قدرتی فولک ایسڈ (mg) + 1.7×فورٹیفائیڈ فولک ایسڈ (mg)
FDA یہ بھی بتاتا ہے کہ کھانے کی اشیاء میں فولک ایسڈ کی کل مقدار کو %DV کے طور پر ظاہر کیا جاتا ہے۔ اگر کل فولک ایسڈ کا کوئی حصہ فولک ایسڈ کی مصنوعی شکل سے آتا ہے، تو مصنوعی فولک ایسڈ کی مقدار مائیکرو گرام میں قوسین میں درج ہوتی ہے۔
خالص فولک ایسڈ پاؤڈرفنکشنل دعوے
"فوڈ نیوٹریشن لیبلنگ کے لیے انتظامی تفصیلات" کے تقاضوں کے مطابق جب توانائی یا غذائی اجزاء متعلقہ ضروریات کو پورا کرتے ہیں، تو خوراک کی غذائی خصوصیات کی بنیاد پر فعال دعووں کے لیے درج ذیل معیاری شرائط میں سے ایک یا زیادہ استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ درج ذیل شرائط کو حذف یا شامل نہیں کیا جاسکتا ہے۔
فولک ایسڈ جنین کے دماغ اور اعصابی نظام کی معمول کی نشوونما میں معاون ہے۔
خون کے سرخ خلیات کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔
عام جنین کی نشوونما میں معاون ہے۔
فوڈ پروسیسنگ میں اس کے استعمال کے علاوہ، فولک ایسڈ کو فیڈ بریڈنگ انڈسٹری اور فارماسیوٹیکل اور صحت کی دیکھ بھال کی صنعتوں میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔
Qyherb، کا ایک معروف صنعت کار اور فراہم کنندہخالص فولک ایسڈ پاؤڈرچین میں، اپنی پیشہ ورانہ خدمات اور مسابقتی قیمتوں کے لیے مشہور ہے۔ اگر آپ ہول سیل کرنا چاہتے ہیں تو براہ کرم ہم سے رابطہ کریں۔info@dnbiology.com.