Capsaicin: ماخذ، استعمال، اقتباس

Capsaicinلال مرچ میں بہت زیادہ قیمت ہے. capsaicin کے کچھ استعمال اور ذرائع ذیل میں بیان کیے گئے ہیں۔

Capsaicin ماخذ

Capsicum frutescensl Solanaceae Capsicum genus کی ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے، جس کے پھل کو کھانے کے مسالے کے علاوہ بطور دوا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ کے پھل میں اہم دواؤں کا جزو capsaicin ہے۔

Capsaicin کالی مرچ کا مسالہ دار مادہ ہے جو بنیادی طور پر بیجوں، کنڈرا اور چھلکے کی اندرونی سطح میں تقسیم ہوتا ہے۔ مسالیدار مختلف capsaicinoids کے لیے ایک عام اصطلاح ہے۔ ان میں، capsaicin (C18H27NO3) کا حصہ 69 فیصد، dihydrocapsaicin کا ​​22 فیصد، nordihydrocapsaicin کا ​​7 فیصد، اور homocapsaicin کا ​​حصہ 1 فیصد ہے۔ کیپساسین کا مواد عام طور پر کالی مرچ کے خشک وزن کا 0.2 سے 0.5 فیصد ہوتا ہے۔ لیکن جب تک مواد 1/100 تک پہنچ جاتا ہے،000، آپ مسالہ دار ذائقہ محسوس کر سکتے ہیں۔

Capsaicin کا ​​استعمال

1. ذائقہ دار ایجنٹ

Capsaicin معدے کو مضبوط کرنے، گیسٹرک جوس کے اخراج کو متحرک کرنے، بھوک بڑھانے اور ہاضمے کو بہتر بنانے کا اثر رکھتا ہے۔ یہ ایک مثالی مسالہ دار ذائقہ دار ایجنٹ ہے۔ اسے مختلف تیل اور مسالیدار کھانوں، روزمرہ کے مصالحہ جات، مسالیدار چٹنی، چاول کی پکی ہوئی اشیاء وغیرہ کی تیاری میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

2. دوا

Capsaicin ایک نیا درد کم کرنے والا مادہ ہے، خاص طور پر یہ کینسر کی وجہ سے ہونے والے درد کو روکنے پر واضح اثر ڈالتا ہے۔

ہرپس زوسٹر نیورلجیا، ذیابیطس نیورلجیا، رمیٹی سندشوت، چنبل، چنبل وغیرہ پر کیپساسین کے طبی علاج کے اثر کی مکمل تصدیق ہو چکی ہے۔ چلی پین ریلیف پیسٹ اور چلی پین ریلیف کریم پہلے ہی چین میں مارکیٹ میں موجود ہیں۔ Capsaicin بھی ایک اچھا سوزش اثر ہے اور مؤثر طریقے سے rhinitis کا علاج کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ چربی تحول کو بھی فروغ دے سکتا ہے اور مقامی وزن میں کمی کا اثر رکھتا ہے۔

3. بائیو کیمیکل کیڑے مار ادویات

پتوں، تنوں پر کیپساسین کی ایک خاص مقدار پر مشتمل محلول چھڑکیں۔

یہ پھلوں اور پھولوں پر افڈس، مکڑیاں، پتی کھانے والے کیڑوں اور پسوؤں کو مؤثر طریقے سے بھگا سکتا ہے۔

4. دیگر

چوہوں کو کھانے سے روکنے کے لیے اسے ایک فعال کوٹنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے کیبلز اور لکڑی کی سطحوں پر کوٹنگ۔ Capsaicin کو فوج میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ آنسو گیس (بندوق) اور دفاعی ہتھیاروں کے لیے خام مال۔

Capsaicin نکالنے کا طریقہ

capsaicin کے نکالنے اور علیحدگی کا طریقہ زیادہ تر نامیاتی سالوینٹ مرحلہ وار نکالنے کو اپناتا ہے۔ علیحدگی اور تطہیر دو فیز سالوینٹ میں کیپساسین کی تقسیم کے تناسب کے مطابق کی گئی۔ سب سے عام استعمال شدہ طریقہ مائع مائع نکالنا ہے۔