آج تک بہت سے پودوں میں سیچوریک ایسڈ تقسیم ہونے کی اطلاع ملی ہے۔ کم از کم ٦٣ جینیرا اور پودوں کی اقسام میں سیچوریک ایسڈ پایا گیا ہے۔ چیچوریک ایسڈ میں اہم فعال جزو ہےاچینسیا پورپیرا ایکسٹریکٹ پاؤڈر.
1. جسمانی اور کیمیائی خصوصیات
چیچوریک ایسڈ کا سالماتی فارمولا سی 22 ایچ 18 او 22 ہے۔ سالماتی وزن 474.37 ہے۔ تین سٹیریوسومرز ہیں: ڈی سیچوریک ایسڈ، ایل سیچوریک ایسڈ، میسو سیچوریک ایسڈ۔ اس کے علاوہ، دائیں ہاتھ اور بائیں ہاتھ کی شکلوں کی مساوی مقدار کو ریسمک سیچوریک ایسڈ حاصل کرنے کے لئے ملایا جاتا ہے۔
2۔ اسومر
قدرتی پودوں میں سیچوریک ایسڈ کے مختلف آئسومرز پائے گئے ہیں، لیکن رپورٹ کردہ نتائج غیر موافق ہیں۔ ادب کی رپورٹوں کے مطابق سیچوریک ایسڈ آئسومرز کی شناخت اور علیحدگی کے طریقوں میں کاغذ ی کروماٹوگرافی، پتلی پرت کروماٹوگرافی، ہائی پرفارمنس مائع کروماٹوگرافی، مائع ماس اسپیکٹرومیٹری، نیوکلیئر میگنیٹک ریزوننس اسپیکٹرواسکوپی وغیرہ شامل ہیں۔
3۔ استحکام
سیچوریک ایسڈ کا عدم استحکام اس کی صنعتی پیداوار اور اطلاق کو محدود کرتا ہے۔ چیچوریک ایسڈ غیر مستحکم ہوتا ہے، خاص طور پر پانی کے مرحلے میں انزائمیٹک ہائیڈرولیسس اور تکسیدی تعامل اور ڈیلیکسنس کا خطرہ ہوتا ہے۔ اس لیے اس کا استحکام بہت سے عوامل سے متاثر ہوتا ہے مثلا ماحول کا درجہ حرارت، نمی، انزائم، بالائے بنفشی روشنی وغیرہ۔ مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ بڑھتے ہوئے پی ایچ کے ساتھ سیچوریک ایسڈ کے استحکام میں کمی آئی ہے۔ ٹھوس سیچوریک ایسڈ بہت مستحکم ہوتا ہے، خاص طور پر پانی میں اور زیادہ درجہ حرارت پر۔ یہ یو وی روشنی کے لئے انتہائی حساس ہے اور میسو سیچوریک ایسڈ کے لئے آئسوریز.
چیچوریک ایسڈ غذائی نظام جیسے دودھ پاؤڈر، جیلی اور پھلوں کے جوس مشروبات میں نسبتا مستحکم ہوتا ہے۔ یہ معدے کے مواد میں نمایاں طور پر تنزلی کا شکار ہے، ممکنہ طور پر معدے میں انزائم کی وجہ سے۔
خلاصہ
فی الحال، تحقیق میں استعمال ہونے والا سیچوریک ایسڈ بنیادی طور پر ایچینسیا یا چکوری سے نکالے گئے مونومرز سے ماخوذ ہے۔ سیچوریک ایسڈ کے اہم تحقیقی شعبے اس کی حیاتیاتی سرگرمیوں اور فارما کولوجیکل اثرات پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، جن میں اینٹی وائرس، اینٹی انفلیمیٹری، بیلنسنگ گلیکولیپیڈ، اینٹی آکسیڈیشن، اینٹی کینسر، اینٹی ایجنگ وغیرہ شامل ہیں۔