بروکولی میں گلوکورافین: صحت اور لمبی زندگی کی کلید

گلوکورافین کا بنیادی جزو ہے۔خام بروکولی پاؤڈر. یہ مصلوب پودوں، خاص طور پر بروکولی میں پایا جاتا ہے۔ بروکولی کے بیجوں میں گلوکورافین کی مقدار پختہ سبزیوں سے 100 گنا زیادہ ہوتی ہے۔ بروکولی کی مختلف اقسام میں گلوکورافین کے مواد میں بھی 27 گنا فرق ہے۔ یہ مضمون آپ کو یہ سمجھنے میں لے جائے گا کہ بروکولی میں موجود گلوکورافینن انسانی جسم میں کیا کردار ادا کرتا ہے۔

بروکولی ایک مشہور صحت بخش سبزی کیوں ہے؟

امریکی سائنسدان پروفیسر پال ٹاللے نے دریافت کیا کہ بروکولی سے نکالا جانے والا گلوکورافین انسانی خلیے کے تحفظ کے سوئچ Nrf2 کو چالو کر سکتا ہے، اس طرح صحت کو فروغ دینے والے مختلف اثرات مرتب ہوتے ہیں۔ Glucoraphanin پھلوں اور سبزیوں میں پائے جانے والے سیل پروٹیکشن سوئچ Nrf2 کا سب سے طاقتور ایکٹیویٹر ہے۔ Nrf2 کو چالو کرنے کی اس کی صلاحیت resveratrol سے 105 گنا زیادہ ہے، اور جسم کے جذب اور استعمال کی شرح کرکومین سے بہت زیادہ ہے۔ Nrf2 ایک جوہری نقل کا عنصر ہے۔ یہ مختلف جینز کی نقل کو چالو کرکے خلیے کے تحفظ کا کام انجام دے سکتا ہے، بشمول میٹابولزم اور زہریلے مادوں کا اخراج، آکسیڈیٹیو نقصان کے خلاف مزاحمت، اور پروٹین کا استحکام۔ یہ عمر سے متعلق بہت سی بیماریوں سے بھی بچا سکتا ہے، جیسے ذیابیطس اور نیوروڈیجینریٹو امراض۔ Nrf2 کو منظم کرنا صحت کو فروغ دینے کا سب سے اہم طریقہ ہے۔ لہذا، صحت کی ایپلی کیشنز کے میدان میں سلفورافین کی ضروری اہمیت ہے۔ مرکب گلوکورافین بھی مؤثر طریقے سے عام گٹھیا کو روک سکتا ہے۔

بروکولی میں وٹامن اے اور کیروٹین بھی ہوتا ہے۔ وہ جسم کے مدافعتی افعال کو بہتر بنا سکتے ہیں اور بیماری کے خلاف مزاحمت کو بڑھا سکتے ہیں۔ ٹریس عناصر بالوں کی نشوونما کے لیے بھی بہت فائدہ مند غذائی اجزاء ہیں۔

کھلاڑیوں کے لیے، بروکولی ورزش کے بعد پٹھوں کی بحالی میں مدد کر سکتی ہے۔ بروکولی کے فی 100 گرام میں صرف 35 کیلوریز ہوتی ہیں۔ اس کے علاوہ، 50% سے کم کیلوریز والی بروکولی اور غذائی ریشہ سے بھرپور غذا ترپتی کا مضبوط احساس لا سکتی ہے۔ یہ نہ صرف غذائی اجزاء کی مقدار کو یقینی بناتا ہے بلکہ کیلوری کی مقدار کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔ ہم سب جانتے ہیں کہ بروکولی کو جتنی دیر پکایا جائے گا، اس کی غذائیت اتنی ہی زیادہ ختم ہوتی ہے۔ اگر بروکولی کو پیلے رنگ میں تلا جائے تو اس سے سبزی کو گندھک کی شدید بو آئے گی اور وٹامنز اور آئسوتھیوسائنیٹ کی شدید کمی ہوگی۔ اورخام بروکولی پاؤڈرکچی بروکولی سے بنی تقریباً تمام غذائیت کو برقرار رکھ سکتی ہے۔ یہ وزن کم کرنے والی غذا کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔

خلاصہ

یہ بالکل درست ہے کیونکہ اس کے مرکز میں گلوکورافین کے نئے صحت کے عنصر کی وجہ سے بروکولی پاؤڈر ایک صحت بخش غذا بن گیا ہے۔ ایک اعلیٰ معیار کے طور پرخام بروکولی پاؤڈرمینوفیکچرر، qyherb اعلی معیار کی بروکولی کے ایک مستحکم اور کافی ذریعہ کو یقینی بناتا ہے۔ اس وقت، گلوکورافین بروکولی پاؤڈر غذائی ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور بین الاقوامی مارکیٹ میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس خام مال کو عام کھانوں میں بھی شامل کیا جاتا ہے جیسے کہ اسپورٹس نیوٹریشن پاؤڈر۔