مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ایلیسن ایک اینٹی بیکٹیریل کردار ادا کرتا ہے۔لہسن ایکسٹریکٹ پاؤڈر.
ایلیسن کیسے آتا ہے؟
ایلیسن براہ راست لہسن سے نکالا جا سکتا ہے یا مصنوعی طریقے سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ تازہ لہسن کے بلب میں کوئی مفت ایلیسن نہیں ہے۔ لیکن اس میں دو مادے ہوتے ہیں، ایلیئن اور ایلینیز۔ وہ قدرتی حالات میں آزاد اور مستحکم وجود کی حالت میں ہیں۔ ایلین اور ایلینیز ایک دوسرے کے ساتھ رابطے میں تب ہی آتے ہیں جب لہسن کو پروسیس کیا جاتا ہے یا جسمانی اور میکانکی کرشنگ کا نشانہ بنایا جاتا ہے۔ اس وقت، لہسن میں موجود الیاس ایلین کے گلنے کو متحرک کرنے کے لیے متحرک ہو جاتا ہے، اس طرح ایلیسن پیدا ہوتا ہے۔
ایلیسن اینٹی بیکٹیریل کیوں ہے؟
ایلیسن کی منفرد مالیکیولر ساخت اسے لہسن کی مضبوط بو دیتی ہے۔ اس کا جراثیم کش اثر بنیادی طور پر اس میں موجود ایلائل سلفائیڈ کی منفرد جسمانی سرگرمی کی وجہ سے ہے۔ ایلیسن جسم میں جذب ہونے کے بعد جسمانی طور پر فعال سلفر پر مشتمل گروپس کی ایک خاص مقدار پیدا کر سکتا ہے۔ سلفر پر مشتمل بہت سے گروپس کو موثر فنگسائڈز کے طور پر جانا جاتا ہے، جو کہ بیکٹیریل پروٹین کی ترکیب جیسے جسمانی عمل میں خلل ڈال سکتے ہیں۔
ایلیسن اور اس کی سڑنے والی مصنوعات کے مختلف اجزاء پیتھوجینک بیکٹیریا کی سیل جھلی کے ذریعے سائٹوپلازم میں داخل ہو سکتے ہیں اور سسٹین کے ساتھ رد عمل ظاہر کر سکتے ہیں۔ بیکٹیریا کو سسٹین کی کمی کی وجہ سے حیاتیاتی آکسیکرن کرنے سے قاصر بنائیں۔ لہذا، بیکٹیریا عام میٹابولزم کو انجام نہیں دے سکتے ہیں۔
ایلیسن مسابقتی طور پر سلف ہائیڈرل آکسیکرن اور سلف ہائیڈرل مرکبات کو روکتا ہے۔ یہ تھیول انزائمز کی سرگرمی کو روکتا ہے جس پر مائکروجنزموں کی نشوونما اور تولید کا انحصار ہوتا ہے۔ مائکروجنزموں کی نشوونما لوگاریتھمک ترقی کے مرحلے تک نہیں پہنچ سکتی، اس طرح میٹابولزم کو روکتا ہے اور اینٹی بیکٹیریل کے طور پر کام کرتا ہے۔
خلاصہ
یہ بتایا گیا ہے کہ ایلیسن کے 1 ملی گرام کی اینٹی بیکٹیریل طاقت پینسلن کے 15 IU کے برابر ہے۔ یعنی لہسن کی جراثیم کش طاقت پینسلین سے سو گنا زیادہ ہے۔ سالمونیلا ٹائفی، شیگیلا، اور اسٹیفیلوکوکس اس وقت مارے جائیں گے جب وہ 1/80،000 کے ارتکاز میں ایلیسن کا سامنا کریں گے۔ ایلیسن کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اور قدرتی سبز پودوں سے اس کی اصل کی وجہ سے، یہ قدرتی اور محفوظ محافظ کے طور پر ناگزیر ہے۔