کیوں منجمد خشک کرنا؟

اس وقت، بین الاقوامی منجمد خشک کرنے والی صنعت کی ترقی یورپی، امریکی اور جاپانی مارکیٹوں میں تیزی سے مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ ایرو اسپیس، کوہ پیمائی، سیاحت، ایکسپلوریشن اور کان کنی اور دیگر صنعتوں میں استعمال ہونے کے علاوہ، یہ ریستوراں اور گھریلو استعمال میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ یہ ایک اعلیٰ درجے کا غذائی اور صحت بخش ناشتہ ہے۔ منجمد خشک کرنے والی (FD) ٹیکنالوجی، ایک خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کے طور پر جو مادی خلیات کی ساخت، حیاتیاتی اجزاء، رنگ، ذائقہ، شکل، ذائقہ، اور غذائیت اور صحت کے اثرات کو مؤثر طریقے سے برقرار رکھ سکتی ہے، فوڈ ٹیکنالوجی اور صنعتی حلقوں کی طرف سے تیزی سے توجہ مبذول کر رہی ہے۔

منجمد خشک کرنے کا اصول

منجمد خشک کرنے والی (FD) ٹیکنالوجی خام مال میں پانی کی سربلندی کے اصول کو استعمال کرتی ہے۔ پانی پر مشتمل مواد کو eutectic پوائنٹ کے درجہ حرارت سے نیچے منجمد کیا جاتا ہے، اور ویکیوم حالات میں گرم کیا جاتا ہے تاکہ پانی کی براہ راست سربلندی کے اثر کو حاصل کیا جا سکے تاکہ مواد سے بھاپ اور خارج ہو سکے۔ چونکہ یہ عمل کم درجہ حرارت، ویکیوم اور کم آکسیجن والے ماحول میں ہوا ہے، اس لیے ایروبک مائکروجنزموں کی افزائش اور کچھ حیاتیاتی خامروں کی سرگرمی کو بہت زیادہ روکا جاتا ہے۔

منجمد خشک مصنوعات کی خصوصیات

1. مصنوعات میں گرمی سے حساس اور آسانی سے آکسائڈائزڈ اجزاء اچھی طرح سے محفوظ ہیں۔ یہ بنیادی طور پر مواد کے رنگ، ذائقہ، غذائی معیار اور حیاتیاتی اجزاء کو ضائع ہونے سے بچاتا ہے۔

2. FD مصنوعات بنیادی طور پر اصل تنظیمی ڈھانچہ اور مواد کے بنیادی ڈھانچے کو برقرار رکھ سکتے ہیں، اور مواد کی قدرتی شکل اور کرکرا ذائقہ رکھتے ہیں۔

3. منجمد خشک مصنوعات میں ایک غیر محفوظ ڈھانچہ ہوتا ہے جو برف کے کرسٹل کی سربلندی سے رہ جاتا ہے۔ یہ غیر محفوظ ڈھانچہ اس میں فوری تحلیل اور تیزی سے ری ہائیڈریشن کی خصوصیات رکھتا ہے۔

4. منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی، ایک عام کلیدی ٹیکنالوجی کے طور پر، ملٹی کیٹیگری مینوفیکچرنگ جیسے سنگل میٹریل، کمپوزٹ میٹریل، دوبارہ تیار کرنے والی پروڈکٹ اور پرسنلائزڈ تیار کردہ خوراک کا احساس کر سکتی ہے۔ یہ کثیر منظر نامے، شخصی بنانے، کھانے کے لیے آسان اور غذائی صحت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔

5. ویکیوم فریز ڈرائینگ ٹکنالوجی کے ذریعہ تیار کردہ مصنوعات میں نمی کا مواد عام طور پر 2 فیصد سے 5 فیصد ہوتا ہے۔

ان مصنوعات میں پانی کی سرگرمی کم ہوتی ہے، جو فوڈ میٹرکس میں مائکروجنزموں کے پھیلاؤ کو مؤثر طریقے سے روکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، غیر فعال گیس مہربند پیکیجنگ مؤثر طریقے سے اس کی نمی جذب کو روک سکتی ہے اور چربی کے آکسیکرن اور بگاڑ کو روک سکتی ہے۔ مصنوعات کی شیلف زندگی اور شیلف زندگی کو مؤثر طریقے سے بڑھانا

توقع کریں۔

6. منجمد خشک مصنوعات وزن میں ہلکی ہوتی ہیں، جو طویل فاصلے تک نقل و حمل اور بڑی مقدار میں مصنوعات کی فروخت کا احساس کر سکتی ہیں، نقل و حمل کے اخراجات کو بہت کم کرتی ہیں۔

خلاصہ

منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی نئے دور میں خوراک کی ترقی کے تقاضوں کو پورا کر سکتی ہے، جیسے سبز اور قدرتی، غذائیت کی دیکھ بھال، فعال استحکام اور سہولت اور کھانے کے لیے تیار۔

کئی سالوں سے غذائیت اور صحت بخش اجزاء بنانے والے کے طور پر، QYHERB مختلف قسم کے منجمد خشک خام مال فراہم کرتا ہے، جیسے منجمد خشک چقندر پاؤڈر، خشک اسٹرابیری پاؤڈر، منجمد خشک سمندری بکتھورن پاؤڈر، منجمد خشک ایوکاڈو پاؤڈر، منجمد خشک ایلو ویرا پاؤڈر وغیرہ