بیٹین: چقندر کا قدرتی اجزا

بیٹیناسے trimethylglycine کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ چینی چقندر سے الگ تھلگ ابتدائی کولین مشتقات میں سے ایک ہے۔ یہ جانوروں، پودوں اور مائکروجنزموں میں بڑے پیمانے پر تقسیم کیا جاتا ہے. چقندر میں بیٹین کی مقدار 4.8 ملی گرام فی گرام تازہ وزن تک پہنچ گئی۔ بیٹروٹ جوس پاؤڈر بیٹین کے غذائی ذرائع میں سے ایک ہے۔ Betanin کی حیاتیاتی سرگرمی حالیہ برسوں میں تحقیق کا مرکز بن گئی ہے۔

Betaine کیا ہے؟

اس کی خاص کیمیائی ساخت کی بنیاد پر، بیٹین جسم میں دو اہم جسمانی کردار ادا کرتا ہے: ایک اوسمو پروٹیکٹنٹ اور ایک کاربن یونٹ (میتھائل) ڈونر۔ Betaine ایک اہم میتھائل ڈونر ہے۔ یہ میتھیونین بنانے کے لیے Hcy میتھیلیشن کے بائیو کیمیکل عمل میں کردار ادا کرتا ہے۔ ہائی سیرم Hcy کا تعلق بالواسطہ یا بالواسطہ طرح طرح کی بیماریوں سے ہے جیسے آرٹیریوسکلروسیس، دل کی بیماری، ہائی بلڈ پریشر اور ذیابیطس۔

بیٹین کے فوائد

1. اینٹی آکسیڈینٹ اثر

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹین میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی ہوتی ہے۔ یہ ROS کی پیداوار کو کم کر سکتا ہے۔ اس تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ 1.2 فیصد بیٹین کی غذائی ضمیمہ زیادہ چکنائی والی خوراک ووچانگ مچھلی کے جگر کے بافتوں میں ایس او ڈی، کیٹالیس اور کم گلوٹاتھیون کی سطح کو بڑھا سکتی ہے، جبکہ ایم ڈی اے کی سطح کو کم کر سکتی ہے۔

2. سوزش کا ردعمل

زیادہ چکنائی والی غذا جسم میں کم درجے کی سوزش پیدا کرنے کی ایک وجہ ہے۔ ایک سوزش کے ماڈل کے طور پر lipopolysaccharide-induced microglia کا استعمال کرتے ہوئے، یہ پتہ چلا کہ betaine pro-inflammatory cytokines کی پیداوار کو روک سکتا ہے اور microglia میں anti-inflammatory cytokines کی رہائی کو فروغ دے سکتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بیٹین سوزش کے عوامل جیسے کہ IL-1، cyclooxygenase-2، اور inducible nitric oxide synthase کو NF-κB کی سرگرمی کو روک کر ان کے اظہار کو روکتا ہے۔

3. جگر کی حفاظت کریں۔

Betanin کے hepatoprotective اثر کا تعلق اس کے اینٹی آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش مخالف سرگرمیوں سے ہے۔ اس کے علاوہ، بیٹین خراب سلفر پر مشتمل امینو ایسڈز کے میٹابولزم کو بہتر بنا کر چوہے کے جگر کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے، اس طرح الکحل جگر کی چوٹ کی موجودگی کو روکتا ہے۔

4. دائمی بیماریوں کی مداخلت

تحقیق کے بڑھتے ہوئے جسم سے پتہ چلتا ہے کہ موٹاپا، ذیابیطس، کینسر، اور الزائمر جیسی بیماریوں کے علاج میں بیٹین کا ممکنہ کردار ہے۔ ایک تجزیے سے پتہ چلتا ہے کہ خوراک یا خون میں بیٹین کی زیادہ مقدار کینسر، خاص طور پر کولوریکٹل کینسر کے کم خطرے سے وابستہ ہے۔ الزائمر کی بیماری ایک نیوروڈیجینریٹیو بیماری ہے جو غذائیت کی کمی اور ہائی ایچ سی کی سطح سے وابستہ ہے۔