کا بنیادی جزوریڈ خمیری چاول کا پاؤڈرموناسکس ہے یہ چاول کے ٹھوس ابال سے بنی مصنوعات کے لیے ایک عام اصطلاح ہے۔ یہ ایک روایتی چینی خمیر شدہ مصنوعات ہے؛ 18ویں صدی کے بعد، اس کا استعمال جاپان میں اوکیناوا طرز کے خمیر شدہ ٹوفو بنانے کے لیے کیا گیا۔ حالیہ برسوں میں، روایتی ٹھوس ابال کا استعمال کرتے ہوئے موناسکس کی بڑے پیمانے پر تجارتی پیداوار ممکن ہو گئی ہے۔ ابال کے عمل کے دوران، مختلف قسم کے فائدہ مند مادوں کی دریافت ہوئی ہے، جیسے قدرتی لپڈ کو کم کرنے والی سرگرمی والا مادہ- موناکرائن K، موناسکس کا میٹابولائٹ۔ اس مضمون میں سرخ خمیری چاول کی خوردنی تاریخ کا منظم طریقے سے جائزہ لیا گیا، اس کی پیداوار کے طریقے، استعمال اور فارماسولوجیکل طور پر فعال اجزاء متعارف کرائے گئے۔ بنیادی طور پر لیپڈ میٹابولزم اور دوران خون کے نظام کو بہتر بنانے میں سرخ خمیری چاول کے فائدہ مند اثرات اور ایک فعال خوراک کے طور پر اس کی حفاظت کا جائزہ لیا جنسی ثبوت۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ خمیری چاول بہتر افادیت اور حفاظت کے حامل ہیں، اور اس کی دواؤں کی قیمت زیادہ ہے۔
1. پروبائیوٹکس کے ساتھ مل کر سرخ خمیر کا عرق ہائپرکولیسٹرولیمیا کو بہتر بنا سکتا ہے۔
سرخ خمیری چاول خون کے لپڈس کو کم کرنے میں ایک اچھا معاون اثر رکھتے ہیں، اور بہت سے پروبائیوٹکس میں خون کے لپڈز کو کم کرنے کی صلاحیت بھی ہوتی ہے۔ پھر، ان کے مشترکہ اثر کا کیا اثر ہے؟
ایک بے ترتیب، ڈبل بلائنڈ، پلیسبو کے زیر کنٹرول ٹرائل نے سرخ خمیری چاول کے عرق (RYR، جس میں 10 ملی گرام موناکرائن K) اور 109 CFU مخلوط پروبائیوٹکس (CECT7527، CECT7528، اور CECT7529) کے مشترکہ اثرات کا جائزہ لیا۔ ٹرائل میں 39 بالغ ہائپرکولیسٹرولیمیا کے مریضوں (کل کولیسٹرول (TC) ≥ 200 mg/dL) کو بھرتی کیا گیا جنہوں نے حال ہی میں سٹیٹن یا سٹیٹن عدم رواداری کا استعمال نہیں کیا تھا، اور مداخلت کی مدت 12 ہفتے تھی۔
نتائج سے ظاہر ہوا: 1. پلیسبو گروپ کے مقابلے میں، تجرباتی گروپ کا کل کولیسٹرول (TC) اور کم کثافت لیپو پروٹین کولیسٹرول (LDL-C) نمایاں طور پر کم ہوا تھا۔ 2. پہلے سے مداخلت کے مقابلے میں، تجرباتی گروپ کے شرکاء میں LDL-C، TC، اور ٹرائگلیسرائڈز کی سطح نمایاں طور پر کم ہوئی، اور ہائی ڈینسٹی لیپو پروٹین کولیسٹرول میں نمایاں اضافہ ہوا، جبکہ پلیسبو گروپ میں کوئی خاص تبدیلی نہیں آئی۔ 3. مداخلت کی مدت کے دوران کوئی منفی واقعات پیش نہیں آئے۔
2. ہائپرلیپیڈیمیا پر SHM1105 تناؤ کے ذریعے خمیر شدہ سرخ خمیری چاول کے عرق اور موناسکس پگمنٹ کے اثر کو بہتر بنانا
اس تحقیق میں خون کے لپڈس، آنتوں کے پودوں اور ہائپرلیپیڈیمیا ماڈل چوہوں کے جگر کے ٹرانسکرپٹوم پر SHM1105 تناؤ کے ذریعے خمیر شدہ سرخ خمیری چاول (RYR) اور موناسکس پگمنٹ (PIG) کے اثرات کا مشاہدہ کیا گیا۔ SHM1105 (CGMCC No.15369) ایک تناؤ ہے جو سرخ خمیری چاول کو خمیر کرتے وقت موناکرائن K اور monascus pigment (PIG) کی اعلیٰ پیداوار حاصل کر سکتا ہے۔ یہ فنکشنل ریڈ خمیری چاول (RYR) کے عرقوں کی تیاری میں استعمال ہوتا رہا ہے۔
اگرچہ سرخ خمیری چاول کے لپڈ کو کم کرنے والے اجزا اور سرخ خمیری چاول کے واحد پگمنٹ جزو پر بہت سی تحقیق کی گئی ہے، لیکن اصل اطلاق سرخ خمیری چاول اور سرخ خمیری چاول کے روغن کا مرکب ہے۔ موناسکس پگمنٹ کے مرکب میں مختلف قسم کے حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء ہوتے ہیں، اور ہر جزو کا ایک ہم آہنگی اثر ہوسکتا ہے۔ لہذا، اس میں لپڈ کو کم کرنے کا طریقہ کار ہوسکتا ہے جو لوواسٹیٹن میں نہیں ہوتا ہے۔