کیا چاول پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے؟

چاول پروٹین پاؤڈرچاول میں پروٹین ہے، عام طور پر چاول کی پروسیسنگ کی ضمنی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ گندم اور مکئی کے پروٹین کے مقابلے میں، چاول کا پروٹین hypoallergenic اور ہضم کرنے میں آسان ہے۔ یہ ایک اعلیٰ معیار کے غذائی پروٹین کے طور پر پہچانا جاتا ہے اور بچوں کے کھانے اور اعلیٰ درجے کے کھانے میں اس کے استعمال کے وسیع امکانات ہیں۔

چاول میں کس قسم کی پروٹین پائی جاتی ہے؟

پورے چاول میں تقریباً 8 فیصد پروٹین ہوتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر البومین (2 فیصد سے 5 فیصد)، گلوبلین (2 فیصد سے 10 فیصد) پر مشتمل ہوتا ہے۔

یہ گلوٹین (66 فیصد سے 78 فیصد) اور گلیادین (1 فیصد سے 5 فیصد) پر مشتمل ہے۔ ان میں، پانی میں حل نہ ہونے والا گلوٹین اور گلیاڈین 80 فیصد سے زیادہ ہیں۔ لہذا، مختلف پروسیسنگ طریقوں سے تیار چاول پروٹین کا مواد اور معیار بہت مختلف ہوتا ہے۔ چاول کا پروٹین تمام اناج میں سب سے زیادہ جیو دستیاب پروٹین ہے۔ اس کے علاوہ، چاول پروٹین ایک hypoallergenic پلانٹ پروٹین ہے کہ ہے

Vivo میں ہاضمیت، حیاتیاتی قدر اور خالص پروٹین کا استعمال بالترتیب 88.8 فیصد، 90 فیصد اور 79.9 فیصد تھا۔ لہذا، یہ بچوں اور درمیانی عمر اور بوڑھے لوگوں کے کھانے میں استعمال کے لیے موزوں ہے۔

چاول کی پروٹین میں ترمیم

چاول کا پروٹین ایک سخت گلوبلولر ساختی پروٹین ہے۔ ذیلی یونٹس intramolecular اور intermolecular disulfide بانڈز اور hydrophobic تعاملات کے ذریعے گھنے مالیکیولر مجموعے بناتے ہیں۔ ناقص حل پذیری خوراک کے میدان میں اس کے استعمال کو محدود کرتی ہے۔ فی الحال، چاول کے پروٹین کی تحقیق اور استعمال زیادہ تر اس کے حل اور ترمیم پر مرکوز ہے، جن میں انزیمیٹک حل اور ترمیم اہم ہیں۔ اس کے علاوہ، چاول کے پروٹین کو خام مال کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، چاول کے پیپٹائڈس کی انزیمیٹک تیاری، خاص طور پر اعلیٰ پاکیزگی والے فعال پیپٹائڈس کی تیاری، چاول کے پروٹین کی گہری پروسیسنگ کی اہم سمت ہے۔

پیداوار کے تقاضے

اعلی کے آخر میں خوردنی کے لئے مارکیٹ کی ضروریاتچاول پروٹین پاؤڈریہ ہے کہ چاول میں پروٹین کی مقدار 80 فیصد سے زیادہ ہے، لپڈ کا مواد 1 فیصد سے کم ہے، بھاری دھات کی مقدار 10mg/kg سے کم ہے، اور 270 سے زیادہ کیڑے مار ادویات کی باقیات کا پتہ نہیں چلایا جا سکتا ہے۔

لہذا، شربت پروسیسنگ کے عمل میں، چاول ڈریگ پروٹین کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے، خام مال، شربت پروسیسنگ، degreasing، اور بھاری دھاتی ہٹانے سے اصل عمل کو بہتر بنانے کے لئے ضروری ہے. مثال کے طور پر، نامیاتی ٹوٹے ہوئے چاول اور کم آلودگی والے ٹوٹے ہوئے چاول سے خام مال کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ ٹوٹے ہوئے چاولوں میں ناپاکی کے علاج کی ٹیکنالوجی: پتھری، دھاتی چپس، چاول کی چوکر، چاول کی بھوسی وغیرہ کو ہٹانا۔ زیادہ چکنائی والے چاول کے ڈریگز کو ڈیفاٹ کیا جانا چاہیے، جو ذخیرہ کرنے کے دوران چاول کے پروٹین کی بدبو اور رنگت کو مؤثر طریقے سے کم کر سکتا ہے۔ ضرورت سے زیادہ بھاری دھاتوں والے چاول کے ڈرگز کے لیے، بھاری دھات کے آئنوں کو ہٹانے کے لیے کچھ طریقے استعمال کرنے کی ضرورت ہے، جیسے کیڈمیم اور سیسہ۔

خلاصہ

معیار زندگی میں بہتری اور لوگوں کی صحت کے مسلسل حصول کے ساتھ، پودوں کے ذرائع سے پروٹین غذائی سپلیمنٹس اور فوڈ پروسیسنگ میں زیادہ سے زیادہ اہم ہو گیا ہے۔ ایک اعلی غذائیت، hypoallergenic، اعلی معیار کی سبزیوں کے پروٹین کے طور پر، چاول پروٹین بچوں، بزرگوں اور بیماروں کے لئے بہت موزوں ہے.

Qyherb مسلسل پیداواری ٹیکنالوجی کو بہتر بناتا ہے تاکہ چاول کے پروٹین کی حل پذیری، فومنگ، ایملسیفائنگ، اور تیل کے جذب کو بہتر بنایا جا سکے۔ ہمارا مقصد اپنے صارفین کو فراہم کرنا ہے۔بہترینچاول پروٹین پاؤڈراعلی فعالیت اور اچھے پروسیسنگ اشارے کے ساتھ۔